Giải thích về kích thước cốc cà phê: Kích thước tiêu chuẩn, số đo và mẹo mua hàng

Các loại kích thước xác định tách cà phê

Tách cà phê được nhóm theo dung tích thành các loại nhỏ, vừa, lớn và cực lớn. Không có tiêu chuẩn toàn cầu nào đặt ra những ranh giới này, nhưng hàng thập kỷ văn hóa cà phê espresso, thực đơn quán cà phê và thiết bị pha cà phê đã tạo ra những ranh giới trên thực tế. Trong bao bì dùng một lần, 4 oz phục vụ cà phê espresso, 6 oz phù hợp với cà phê cappuccino, 8 oz là cà phê nóng cổ điển, 12 oz bao gồm latte và 16 oz trở lên dùng để đựng đồ uống có đá.

Bảng dưới đây liệt kê các phạm vi kích thước điển hình của cốc dùng một lần dựa trên dụng cụ phổ biến được sử dụng trong bao bì tiếp xúc với thực phẩm. Con số chính xác khác nhau tùy theo nhà sản xuất, đó chính xác là lý do tại sao bạn cần bản vẽ của nhà cung cấp chứ không chỉ nhãn.

Phạm vi 8 oz đến 12 oz mang lại phần lớn doanh thu cho quán cà phê, vì vậy điều quan trọng nhất là phải chọn đúng. Trong phạm vi đó, quyết định về đường kính vành được ưu tiên hàng đầu: chọn vành có mặt nóng tiêu chuẩn cho toàn bộ phạm vi nóng, vành có mặt lạnh rộng hơn cho đồ uống có đá và giữ riêng phần nắp.

Nóng và Lạnh: Cùng kích cỡ, Kỹ thuật khác nhau

Cốc nóng 12 oz và cốc lạnh 12 oz có thể trông giống nhau khi đựng trong hộp và hoạt động rất khác nhau trên quầy. Các kích thước bên ngoài của chúng có thể giống nhau nhưng cấu trúc đằng sau các kích thước đó được xây dựng cho một công việc khác.

Đối với đồ uống nóng, ưu tiên hàng đầu là giữ nhiệt từ tay khách hàng và giữ kín nắp dưới áp suất. Đối với đồ uống lạnh, ưu tiên chuyển sang kiểm soát sự ngưng tụ và khả năng chống nát khi ống hút đẩy qua nắp. Những ưu tiên đó thay đổi độ dày thành và hình dạng vành ngay cả khi chiều cao và đường kính không đổi.

Khách hàng không bao giờ đọc bảng thông số kỹ thuật; họ đọc được hành vi của chiếc cốc - chỗ rò rỉ ở đường may, chỗ uốn cong ở thành bên, cái nắp không bao giờ phát ra tiếng tách.

Nếu thực đơn của bạn bao gồm cà phê đá vào những tháng ấm hơn, hãy gọi cốc lạnh tại 16 oz trở lên và giữ một kho nắp riêng. Sử dụng cốc nóng để đựng đồ uống lạnh giúp tiết kiệm tiền khi mua nhưng lại gây rò rỉ nhiều hơn và trải nghiệm khách hàng kém hơn.

Tìm nguồn cung ứng: Xác nhận những con số này trước khi bạn đặt hàng

Chỉ đặt mua cốc theo dung tích là sai lầm mua sắm phổ biến nhất trong dịch vụ ăn uống. Bản vẽ kích thước của nhà cung cấp là hợp đồng thực sự của bạn. Yêu cầu ít nhất những điều sau đây trước khi bạn cam kết:

1. Dung tích tràn và dung tích đổ đầy được khuyến nghị - chúng không giống nhau.
2. Đường kính vành ngoài và đường kính vành trong đối với nắp có bậc.
3. Chiều cao tổng thể, bao gồm cả vành cán.
4. Đường kính đáy và góc côn.
5. Độ dày của tường ở vành và gần chân đế.
6. Dung sai kích thước và phương pháp kiểm soát chất lượng đằng sau chúng.

Những con số này có hậu quả hoạt động trực tiếp. Một chiếc cốc cao, hẹp 16 oz trông trang nhã nhưng lại nằm nghiêng trên tay vịn; thiết kế ngắn hơn, rộng hơn cần nhiều không gian kệ hơn nhưng mang lại cảm giác ổn định. Sự lựa chọn đúng đắn phụ thuộc vào nơi đồ uống được tiêu thụ chứ không phải dựa trên số ounce được in ở phía dưới.

Đây là lúc làm việc với một nhà sản xuất bao bì thực sự rất quan trọng. Một nhà sản xuất có dây chuyền phun và phát triển khuôn mẫu nội bộ có thể có dung sai chặt chẽ hơn so với một thương nhân lắp ráp hàng chung. Khi nhà cung cấp của bạn cũng có thể xem xét dây chuyền đóng gói , bạn có thể tổng hợp các kích thước và nắp đậy trước khi đặt hàng số lượng lớn chứ không phải sau đó.