Khay đóng gói MAP giúp ngăn ngừa ô nhiễm và duy trì vệ sinh trong quá trình đóng gói, bảo quản và phân phối như thế nào?

Môi trường kín để giảm thiểu tiếp xúc với chất gây ô nhiễm

Khay đóng gói MAP được thiết kế để tạo ra một lớp bịt kín bao bọc sản phẩm trong một môi trường được kiểm soát , giảm thiểu tiếp xúc với chất gây ô nhiễm. Quá trình niêm phong đảm bảo rằng các chất có hại như bụi bẩn, vi khuẩn và các hạt trong không khí được loại trừ khỏi bao bì. Con dấu bảo vệ này đạt được bằng cách sử dụng màng chất lượng cao, thường kín chân không hoặc kín nhiệt , ngăn không khí xâm nhập và các chất gây ô nhiễm bên ngoài tiếp cận sản phẩm. Với bao bì kín này, nguy cơ ô nhiễm trong quá trình xử lý, bảo quản hoặc vận chuyển sẽ giảm đáng kể. Tính chất khép kín của bao bì cũng bảo vệ sản phẩm từ chất gây ô nhiễm môi trường chẳng hạn như khói , phấn hoa , hoặc bụi , nếu không thì có thể làm giảm chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Khí quyển được điều chỉnh để giảm sự phát triển của vi khuẩn

Chức năng chính của Bao bì khí quyển sửa đổi (MAP) là tạo ra một môi trường bên trong khay không cho vi sinh vật phát triển. Bằng cách điều chỉnh thành phần của khí—chẳng hạn như giảm oxy , tăng lượng khí carbon dioxide , hoặc introducing nitơ —bao bì làm thay đổi các điều kiện trong đó vi sinh vật phát triển. Ví dụ, giảm nồng độ oxy làm chậm sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và nấm mốc, nếu không sẽ dẫn đến hư hỏng. Mặt khác, tăng lượng khí carbon dioxide có tác dụng kìm khuẩn, ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại có thể gây bệnh hoặc ô nhiễm thực phẩm. Điều này có nghĩa là sản phẩm bên trong Khay đóng gói MAP có thể duy trì vệ sinh và chất lượng trong thời gian dài, ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Thuộc tính rào cản của vật liệu đóng gói

Khay đóng gói MAP sử dụng thiết kế đặc biệt phim có rào cản cao cung cấp một lớp bảo vệ, ngăn chặn các chất gây ô nhiễm bên ngoài tiếp cận sản phẩm. Những bộ phim này đóng vai trò như một rào cản vật lý , mang lại khả năng chống ẩm, khí và không khí, là những yếu tố chính gây hư hỏng, oxy hóa và ô nhiễm. Các đặc tính rào cản cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chính trực của bầu không khí biến đổi trong bao bì. Môi trường kín này đảm bảo rằng sản phẩm luôn được bảo vệ khỏi chất ô nhiễm môi trường xung quanh chẳng hạn như bụi bẩn , vi khuẩn , Và chất gây ô nhiễm hóa học điều đó có thể làm ảnh hưởng tới chất lượng của sản phẩm. Những vật liệu đóng gói này thường có khả năng chống rách hoặc thủng, cung cấp thêm một lớp bảo vệ chống lại các chất gây ô nhiễm vật lý.

Xử lý vệ sinh trong quá trình đóng gói

Quy trình đóng gói cho Khay đóng gói MAP diễn ra ở môi trường được kiểm soáts chẳng hạn như phòng sạch hoặc khu vực sản xuất được vệ sinh . Phương pháp hợp vệ sinh này làm giảm đáng kể nguy cơ ô nhiễm bằng cách hạn chế sự tiếp xúc của con người với sản phẩm. Dây chuyền đóng gói tự động được thiết kế để giảm thiểu việc xử lý trực tiếp , đảm bảo rằng thực phẩm hoặc các sản phẩm nhạy cảm chỉ tiếp xúc với thiết bị vô trùng. Môi trường trong đó Khay đóng gói MAP được làm đầy và niêm phong thường xuyên được làm sạch và vệ sinh, hơn nữa còn đảm bảo rằng không có hạt lạ hoặc vi sinh vật nào được đưa vào trong quá trình đóng gói. Bằng cách tự động hóa quy trình và sử dụng tiêu chuẩn vệ sinh , các nhà sản xuất đảm bảo rằng tính toàn vẹn về vệ sinh của sản phẩm được bảo toàn kể từ thời điểm nó được đóng gói.

Bảo vệ chống ô nhiễm chéo

Khay đóng gói MAP giúp cách ly sản phẩm khỏi ô nhiễm bên ngoài bằng cách niêm phong sản phẩm trong các khay riêng biệt. Trong sản xuất và đóng gói thực phẩm, ô nhiễm chéo là mối lo ngại đáng lo ngại, đặc biệt với thực phẩm tươi sống như thịt , hải sản , Và sữa . Bằng cách đóng gói từng mặt hàng riêng biệt, Khay đóng gói MAP ngăn ngừa một sản phẩm này làm nhiễm bẩn một sản phẩm khác, đặc biệt là trong quá trình vận chuyển hoặc khi bảo quản. Ví dụ, thịt sống đóng gói trong khay bản đồ được giữ cách ly với các sản phẩm khác, đảm bảo rằng mọi mầm bệnh có trên thịt không lây sang các thực phẩm khác. Tính năng này đặc biệt quan trọng để duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và giảm thiểu rủi ro ô nhiễm, đặc biệt là trong môi trường nơi nhiều sản phẩm được lưu trữ ở gần nhau, chẳng hạn như nhà kho hoặc các đơn vị trưng bày bán lẻ.

Thời hạn sử dụng kéo dài làm giảm nguy cơ hư hỏng và ô nhiễm

Một trong những lợi ích chính của Khay đóng gói MAP là khả năng của họ để mở rộng hạn sử dụng của các sản phẩm dễ hư hỏng bằng cách làm chậm sự hư hỏng. các bầu không khí biến đổi bên trong khay làm chậm sự phát triển của vi sinh vật và giảm tác động của các quá trình oxy hóa, chẳng hạn như sự hóa nâu do enzyme hoặc ôi thiu chất béo , có thể gây ô nhiễm và hư hỏng. Bằng cách duy trì độ tươi của sản phẩm trong thời gian dài hơn, Khay đóng gói MAP giảm nhu cầu sử dụng chất bảo quản, giúp sản phẩm luôn hợp vệ sinh và an toàn mà không tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm bên ngoài. các thời hạn sử dụng kéo dài có nghĩa là sản phẩm ít có khả năng tiếp xúc với các điều kiện bảo quản không an toàn, giúp giảm hơn nữa nguy cơ ô nhiễm.