Đặc điểm của bao bì khí quyển sửa đổi

Hợp chất đã sửa đổi bao bì bầu không khí hay còn gọi là dịch chuyển khí bao bì, bảo quản chất lượng hơn loại cao hơn, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo nhưng chất lượng thực phẩm có thể không tươi.
Bao bì không khí biến đổi có thể đáp ứng các món ăn phương Tây cá gia súc nấu chín, nấu, hầm, thức ăn nhanh, thịt và các sản phẩm thực phẩm khác, trong một khoảng thời gian nhất định và giữ các yêu cầu ban đầu của chất bảo quản.
Khí tươi trong bao bì không khí biến đổi thường bao gồm CO2, O2, N2 và các khí khác. Hầu hết việc ngăn chặn sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn và nấm. Với khí CO2 là chất kháng khuẩn bảo quản khí chính; O2 có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của hầu hết các vi khuẩn kỵ khí hư hỏng, giữ màu sắc tươi ngon của thịt, hô hấp của rau quả duy trì trạng thái tươi của vai trò; N2 là một khí trơ, nói chung cũng không phản ứng với thực phẩm, không được thực phẩm hấp thụ, trong Bao bì không khí biến đổi dùng để nạp gas. Sau khi bao gói không khí được thay đổi, khí giữ tươi tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của thực phẩm để kháng khuẩn và giữ tươi, đồng thời duy trì các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và mùi vị, hương vị và hình dạng ban đầu.

www.nblinhua.com