Hộp nhựa đựng thực phẩm và đồ uống

Đó là một nghi thức dành cho bất kỳ ai lớn lên trong ba thập kỷ qua để học cách ợ một thùng lưu trữ Tupperware. Ngày nay, Tupperware và các nhãn hiệu khác của hộp đựng bằng nhựa đã phổ biến khắp nơi. Đôi khi bạn còn thấy những chiếc hộp nhựa lớn để đựng những chiếc hộp nhựa nhỏ hơn của mình vào.

Việc sử dụng tất cả đồ nhựa này để đựng thực phẩm của chúng ta có gây hại cho sức khỏe không? Và liệu hóa chất có ngấm vào thực phẩm của chúng ta từ các hộp nhựa bảo quản không? Chúng tôi sẽ thảo luận về điều đó và đề xuất một số lựa chọn cho hộp đựng thực phẩm không phải bằng nhựa, một số trong số đó thậm chí sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền.

Gần đây, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi nhựa tiếp xúc với một số loại thực phẩm, các phân tử hóa chất trong nhựa có thể ngấm vào thực phẩm hoặc đồ uống. Một số đặc điểm nhất định của thực phẩm có thể khiến chúng có nhiều khả năng hấp thụ các phân tử nhựa hơn:

1. Thực phẩm càng lỏng, càng tiếp xúc nhiều với nhựa, do đó, càng có nhiều cơ hội để nhặt các phân tử nhựa.

2. Thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như nước sốt cà chua, có vẻ tương tác đặc biệt với nhựa.

3. Nếu bạn hâm nóng đồ ăn trong hộp nhựa, ngay cả khi đồ đựng đó an toàn với lò vi sóng, thì khả năng truyền nhựa từ hộp đựng sang thực phẩm còn nhiều hơn.

Khi các phân tử nhựa, hay nói đúng hơn, các phân tử hóa chất được thêm vào nhựa trong quá trình sản xuất, xâm nhập vào cơ thể chúng ta, đó không phải là một điều tốt. Chúng có thể gây ra những tác dụng không mong muốn trên cơ thể con người. Ví dụ, một số hóa chất bắt chước estrogen. Tất nhiên, estrogen là một loại hormone bình thường, thiết yếu của con người, nhưng có quá nhiều (hoặc các phân tử bắt chước estrogen) có liên quan đến ung thư vú và các vấn đề sức khỏe khác. Nói chung, các hóa chất đánh lừa cơ thể nghĩ rằng chúng là estrogen hoặc các hormone khác được gọi là chất gây rối loạn nội tiết và tốt nhất nên tránh.

Vì thế nếu hộp đựng thực phẩm bằng nhựa đôi khi gặp rắc rối, một giải pháp bảo quản thực phẩm tốt hơn sẽ như thế nào? Đặc tính cơ bản bạn muốn có ở vật liệu chứa là tính trơ, nghĩa là bạn muốn vật liệu giữ chặt các phân tử của chính nó và không để chúng trôi vào thức ăn hoặc đồ uống khi chạm vào vật chứa. Về điểm này, thủy tinh là lựa chọn tốt nhất, tiếp theo là sứ, gốm và thép không gỉ.

Mặc dù hộp đựng thực phẩm bằng nhựa đang chiếm ưu thế trên các kệ hàng, một số công ty vẫn làm hộp đựng bằng thủy tinh và các vật liệu ưa thích khác. Một số trong số chúng an toàn với lò nướng và đủ lớn để nấu nướng. Trong những trường hợp đó, bạn có thể chỉ cần cất thức ăn thừa vào cùng thứ mà bạn đã nấu. đến nơi làm việc hoặc trường học để ăn trưa.

Một số hộp đựng có nắp thủy tinh vừa khít, thích hợp để cất trong tủ lạnh, nhưng không tốt cho việc bỏ thức ăn thừa vào hộp cơm trưa. Các hộp đựng khác có nắp đậy được thiết kế kín không khí và chất lỏng, làm cho chúng tốt cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Có nhiều loại hộp đựng sẽ cho phép bạn chọn kích thước và kiểu dáng phù hợp cho từng ứng dụng bảo quản thực phẩm.

Tất cả các đồ đựng bằng thủy tinh, gốm và sứ đều an toàn với lò vi sóng, tuy nhiên bạn nên kiểm tra thông số kỹ thuật của nhà sản xuất trước khi cho rằng chúng an toàn để sử dụng trong lò nướng thông thường. Nên bỏ nắp nhựa ngay cả khi hâm trong lò vi sóng. Kinh nghiệm của chúng tôi cho thấy nhiệt từ thức ăn có xu hướng làm cong nắp. Tốt hơn hết bạn nên dùng đĩa được đậy bằng đĩa hoặc nắp đậy thức ăn trong lò vi sóng.