Ngành công nghiệp hộp đựng thực phẩm bằng nhựa II

Hóa chất đóng gói thực phẩm không được tiết lộ và trong nhiều trường hợp, chúng tôi không có dữ liệu về độc chất hoặc phơi nhiễm. Tuy nhiên, một thành phần cốt lõi trong quy định của FDA về vật liệu tiếp xúc với thực phẩm dựa trên giả định rằng những chất này có thể di chuyển vào và có mặt trong thực phẩm.

Trên thực tế, hệ thống của FDA để phê duyệt các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, mà nó thực hiện trên cơ sở cá nhân, với sự chấp thuận được cấp cho một công ty cụ thể cho một mục đích sử dụng cụ thể, phụ thuộc vào lượng chất dự kiến ​​sẽ di chuyển vào thực phẩm. Điều này được đánh giá dựa trên thông tin mà một công ty gửi cho FDA, FDA có thể quay lại với một công ty có câu hỏi và thực hiện tìm kiếm tài liệu của riêng mình,

Nhưng có nhiều hơn ngưỡng di chuyển cần được xem xét khi đánh giá độ an toàn của vật liệu tiếp xúc với thực phẩm. Ngoài bản thân vật liệu, sự phân hủy hóa học và các sản phẩm phụ của các chất này cũng cần được xem xét. Điều này có nghĩa là có rất nhiều hóa chất riêng lẻ có thể chạm vào thực phẩm và do đó có thể được phát hiện trong thực phẩm, so với những hóa chất có trong bao bì như công thức. Đối với polyme, sự phân hủy và các sản phẩm phụ này có thể là đáng kể.

Những hóa chất phụ và sự cố bổ sung này cũng góp phần vào các vấn đề về đánh giá an toàn hóa chất. Các quy định về hóa chất thường xem xét từng loại hóa chất một, trong khi trên thực tế, chúng ta tiếp xúc với nhiều hóa chất đồng thời, bao gồm cả những hóa chất có trong thực phẩm. Vì vậy, các đánh giá hóa học riêng lẻ để xác định sự chấp thuận của vật liệu tiếp xúc với thực phẩm có thể không nắm bắt được tất cả các cách thức mà một chất đơn lẻ có thể tương tác với thực phẩm, cơ thể con người hoặc môi trường.

Trở lại những năm 1950, giả định khoa học cho rằng mức độ phơi nhiễm càng cao thì tác dụng sinh học của hóa chất càng lớn. Trọng tâm của mối quan tâm lúc đó là các tác động cấp tính: dị tật bẩm sinh, đột biến gen và ung thư. Tuy nhiên, kể từ giữa những năm 1980, và đặc biệt là trong 10 đến 15 năm qua, bằng chứng khoa học chỉ ra rằng mức độ tiếp xúc thấp, đặc biệt là với các hóa chất có thể ảnh hưởng đến chức năng hormone, có thể gây ra các tác động sinh học đáng kể. Vì vậy, đã có bằng chứng cho thấy việc phơi nhiễm như vậy có thể dẫn đến các ảnh hưởng mãn tính đến chuyển hóa, sinh sản, thần kinh, tim mạch và các hệ thống cơ thể khác và có thể tạo tiền đề cho các rối loạn sức khỏe có thể mất nhiều năm mới rõ ràng. Tuy nhiên, từ góc độ quản lý của FDA, những tác động ở liều lượng thấp như vậy vẫn đang được xem xét, ví dụ như đối với bisphenol A, một khối xây dựng bằng nhựa polycarbonate được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm, đã trở thành tâm điểm trong tranh luận công khai về tính an toàn của các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm. Thông tin chi tiết vui lòng truy cập: .