Bao bì không khí sửa đổi

Bao bì khí quyển sửa đổi còn được gọi là "Bao bì bản đồ". Nó là một loại bao bì giữ mới được phát triển trên cơ sở đóng gói chân không và đóng gói nitơ. Nó chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm.
Nguyên tắc đóng gói ModifiedatMosphere Bao bì là việc sử dụng khí lưu trữ khí (O2, N2, CO2 theo các đặc tính của hỗn hợp thực phẩm), hộp đóng gói hoặc túi thay thế không khí, thay đổi hộp (túi) của thực phẩm trong môi trường bên ngoài, ức chế Sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn (vi sinh vật), tốc độ chậm và trái cây và rau quả tươi thay thế cũ .. Sự mở rộng của thời hạn sử dụng hoặc thời hạn sử dụng.
Nội dung của vi khuẩn trước khi đóng gói là một trong những chỉ số quan trọng nhất của bao bì đã sửa đổi
Làm mát trước: Nói chung thông qua máy làm mát trước chân không chuyên nghiệp, thực phẩm nhiệt độ cao trong một thời gian ngắn để nguội xuống dưới 10 độ. Sản xuất quy mô nhỏ có thể được thay thế bằng điều hòa trước khi đóng băng hoặc nhiệt độ thấp.
Để giảm thời gian lan truyền vi khuẩn, để đảm bảo rằng các khuẩn lạc không vượt quá tiêu chuẩn trước khi đóng gói và thực phẩm không xấu đi là tiền đề cơ bản của bao bì khí quyển biến đổi
Làm mát nhiệt độ của thực phẩm đều, giữ cho thực phẩm và dinh dưỡng.
Số thuộc địa tối ưu trước khi đóng gói là <100cfu/g
Bao bì điều hòa không khí: Bao bì không khí sửa đổi có yêu cầu cao hơn cho môi trường đóng gói. Nó hoàn toàn vệ sinh trước khi bao bì để đạt được sự bảo quản lâu dài.
Yêu cầu đối với thiết bị:
1, tốc độ oxy còn lại trong gói nhỏ hơn 0,5%. (Khả năng thay thế không khí bằng thiết bị xác định chiều dài của chu kỳ giữ mới)
2, Độ chính xác và ổn định của tỷ lệ khí giữ mới (30%CO2 và 70%N2). (Tỷ lệ khí tươi có độ chính xác cao có thể đảm bảo sự ổn định và thống nhất thời gian giữ độ tươi)
3 、 Niêm phong nhiệt, đồng nhất và ngoại hình đẹp. (Tăng giá trị ngoại hình của các sản phẩm đóng gói)
4, Bao bì tốc độ cao. (giảm chi phí sản xuất)
5, Tính ổn định của thiết bị đóng gói (giảm nguy cơ an toàn thực phẩm, giảm chi phí bảo trì)
Môi trường làm lạnh: Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất của việc nhân giống vi khuẩn, bầu không khí tươi của thịt lạnh phải đóng gói phải phân bố chuỗi lạnh trong 0 ~ 4OC trong tình trạng của một số vi khuẩn kỵ khí trong gói khí quyển, trong điều kiện bình thường vẫn sẽ sinh sản.
Vật liệu đóng gói: Vật liệu đóng gói sẽ không chỉ ảnh hưởng đến sự xuất hiện, vật liệu đóng gói cũng ảnh hưởng đến khí không phải là độ truyền tốt, do đó ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của sản phẩm. Với hiệu ứng chống sương mù màng là bao bì được sửa đổi ưa thích của các sản phẩm thực phẩm nấu chín.