Các yêu cầu chính cho việc lựa chọn vật liệu đóng gói trái cây và rau quả là gì?

1. Duy trì nồng độ hợp lý của oxy và carbon dioxide: Theo các đặc điểm sinh lý của các loại trái cây khác nhau, hãy chọn túi đóng gói màng phù hợp. Trái cây được niêm phong trong túi nhựa, nếu túi màng hoặc thông khí kém, cường độ hô hấp của trái cây quá lớn, nồng độ oxy trong túi quá thấp (<3%), trái cây sẽ tạo ra hô hấp kỵ khí, dẫn đến Tích lũy ethanol, acetaldehyd và các hợp chất dễ bay hơi khác, mùi và mùi, làm giảm chất lượng hương vị trái cây. Ngoài ra, nồng độ carbon dioxide cao (> 10%) cũng có thể gây ra thiệt hại cho một số loại trái cây. Chẳng hạn như chuối và anh đào có thể chịu được mức CO2 tương đối cao, trong khi đào, mận và cam quýt rất nhạy cảm với oxy thấp và carbon dioxide thấp. Màng micropious có độ thấm cao được phát triển gần đây cho phép nồng độ oxy và carbon dioxide trong túi nằm trong khoảng 5%-15%, có lợi cho bao bì của các sản phẩm có cường độ hô hấp lớn hơn. Ngoài ra, túi màng vi mô có thể làm tăng oxy trong túi, giảm sự tích tụ độ ẩm trong túi và chất chuyển hóa dễ bay hơi, và phù hợp cho các sản phẩm trái cây và rau quả nhạy cảm với độ ẩm, đặc biệt là trái cây nhiệt đới. Nhưng loại đóng gói này đắt hơn nhiều so với tấm nhựa thông thường.
Bao bì giữ mới
2. Và thuốc diệt nấm với: mặc dù nồng độ oxy và carbon cao của mầm bệnh thấp gây ra sự phân rã sau thu hoạch của mầm bệnh có tác dụng ức chế rõ ràng, nhưng thường là dioxide carbon thấp đối với khả năng sinh lý của trái cây (<3%) và carbon dioxide (> 10 %) Nồng độ không đủ để tiêu diệt vi trùng. Sau khi đóng gói, độ ẩm cao trong túi có lợi cho sự tăng trưởng và lan truyền của mầm bệnh, và thường làm nặng thêm mức độ bệnh của trái cây. Do đó, trái cây nên được khử trùng trước khi đóng gói hoặc đặt vào túi để giảm sự xuất hiện của bệnh.
3 .: Mặc dù khí tự phát và nhiệt độ thấp với bao bì màng nhựa có thể điều chỉnh có thể chơi hiệu ứng điều hòa không khí, nhưng nhiệt độ cao có thể gây ra sự chuyển hóa hô hấp và sinh lý của trái cây một cách nhanh chóng, tiêu thụ chất dinh dưỡng trái cây, giảm chất lượng và tăng sự phân rã, giảm đáng kể quá trình bảo quản tác dụng. Ngoài ra, bao bì không thể thay thế điện lạnh, bao bì tốt, chỉ trong điều kiện làm lạnh tốt, để duy trì hiệu ứng bảo quản tốt nhất. www.nblinhua.com/