Trong thị trường cạnh tranh ngày nay, việc đảm bảo thời hạn sử dụng kéo dài và chất lượng của các sản phẩm dễ hỏng là điều cần thiết đối với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Bao bì khí quyển đã sửa đổi (MAP) là một kỹ thuật phổ biến liên quan đến việc thay đổi môi trường bên trong bao bì để bảo quản độ tươi và tăng thời hạn sử dụng của các sản phẩm khác nhau. Các khay đóng gói MAP đóng một vai trò quan trọng trong quy trình này, mang đến một giải pháp đáng tin cậy và hiệu quả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những lợi ích và ưu điểm của khay đóng gói MAP trong việc đảm bảo kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng sản phẩm.

1. Bảo tồn bầu không khí có kiểm soát:

Các khay đóng gói MAP tạo ra bầu không khí được kiểm soát bên trong gói hàng bằng cách điều chỉnh thành phần khí xung quanh sản phẩm. Thông thường, mức oxy bị giảm và các loại khí khác, chẳng hạn như nitơ hoặc carbon dioxide, được đưa vào. Môi trường được kiểm soát này làm chậm sự phát triển của các vi sinh vật gây hư hỏng, ức chế các phản ứng enzym và giúp bảo quản màu sắc, kết cấu và hương vị của sản phẩm được đóng gói.

2. Thời hạn sử dụng kéo dài:

Bằng cách sử dụng khay đóng gói MAP, doanh nghiệp có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm. Bầu không khí được kiểm soát do công nghệ MAP tạo ra sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, do đó làm giảm tốc độ hư hỏng của sản phẩm. Điều này cho phép thời gian lưu trữ, phân phối và bán lẻ lâu hơn, giảm lãng phí và tối đa hóa tính khả dụng của sản phẩm cho người tiêu dùng.

3. Bảo toàn giá trị dinh dưỡng:

Khay đóng gói MAP giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm dễ hỏng. Oxy là nguyên nhân chính góp phần vào quá trình oxy hóa dẫn đến phân hủy các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Bằng cách giảm nồng độ oxy, các khay đóng gói MAP giúp giữ lại các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có trong các sản phẩm được đóng gói, đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được lợi ích dinh dưỡng tối đa.

4. Tăng cường an toàn sản phẩm:

Bầu không khí được kiểm soát do khay đóng gói MAP tạo ra không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng mà còn nâng cao độ an toàn của sản phẩm. Bằng cách giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn có hại, bao bì MAP giúp giảm nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm và đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được sản phẩm an toàn và chất lượng cao.

LP9560

KHAY BẢN ĐỒ (Bao bì khí quyển biến đổi), đúng như tên gọi của nó, dùng để chỉ công nghệ kiểm soát một cách giả tạo tỷ lệ khí (oxy, carbon dioxide, nitơ, v.v.) trong gói để kéo dài thời hạn sử dụng.