Nguyên tắc và chức năng của khay bản đồ:

Khay bản đồ (bao bì khí quyển được sửa đổi), đúng như tên gọi của nó, đề cập đến công nghệ kiểm soát nhân tạo tỷ lệ khí (oxy, carbon dioxide, nitơ, v.v.) trong gói để mở rộng thời hạn sử dụng.

Các khay bản đồ của chúng tôi được làm từ một vật liệu polypropylen cao, có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Hàng hóa được niêm phong với bộ phim Lidding rào chắn, đầu ra cuối cùng là một gói chống rò rỉ. Sự kết hợp phim/khay rào chắn rắn này cung cấp một đơn vị rào cản khép kín.

Trong một hệ thống khép kín, tỷ lệ khí xung quanh được sửa đổi thành tình trạng có thể làm giảm hô hấp và giảm tiêu thụ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để kiềm chế các tế bào, hô hấp và làm chậm quá trình trao đổi chất, làm cho các tế bào ở trạng thái không hoạt động. Và bất cứ khi nào các tế bào rời khỏi bầu không khí được sửa đổi, chúng sẽ vẫn giữ tốc độ trao đổi chất bình thường mà không có tác dụng phụ khác. Tất nhiên, tất cả những điều này là trên tiền đề của nhiệt độ thấp.

Các nội dung khác nhau (thịt/gia cầm/trái cây) đòi hỏi khác nhau về tỷ lệ khí xung quanh

Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn)-khuyến nghị điều kiện O2 cao (60-80% oxy và 20-40% CO2) Tốc độ cao O2 để giữ cho thịt đỏ và tỷ lệ phần trăm của CO2 để ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn hư hỏng hiếu khí.

Gia cầm - Đề xuất điều kiện CO2 và N2

Trái cây tươi - khuyến nghị O2 thấp và CO2 thấp

Ứng dụng